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2021-12-09
什么样的啤酒更好？“物美价高”的啤酒更有前途：卖得更贵、品质也更好的啤酒更有前途，精酿啤酒尤其潜力巨大。那么，中消费者更喜欢什么风格的精酿啤酒？精酿爱好者们很可能偏爱偏苦和酒精度数较高的风格，毕竟这两款酒的苦度和酒精度通常是普通淡啤的3-4倍。调研数据还显示，67%消费者对口感较苦的啤酒没有明显偏好，47%消费者希望啤酒的酒精度能有所降低。
打破常规的啤酒同样被看好，先是无醇啤酒，这个比较小众的新品类大的贡献在于，带来更多新的消费场景。替代运动饮料也是无醇啤酒的重要的消费场景，在欧洲尤其盛行。
麦香味啤酒仍然受宠，口感方面，在这项调研中，麦香味占比可以高达75%，但紧随其后的果味也可以达到48%。部分的受访者还表示偏巧克力味、坚果味的啤酒，甚至酸味、姜味啤酒都可能圈粉片。
其中，姜味啤酒是个比较具有东方色的小品类。中医认为啤酒性凉，加之许多消费者好饮冰镇啤酒，近7成的消费者担心其对胃带来的影响，而生姜的天然保健功能或能较好迎合消费者对健康方面的诉求。此外姜味可以很好地融合在不同风格的啤酒中，为其创造更有层次的风味和口感。
锌Zn（0.1-0.5mg/L） 在所有离子中，锌是地位殊的个。锌会被软水机交换成钠。锌是对于酵母来说不可或缺的微量元素（酵母营养盐里大部分是锌盐），而且麦汁中常常含量不足。锌的味觉阀值浓度是5mg/L，超过这个浓度会品尝到涩味。对于锌盐，的是在煮沸的后阶段加入。因为加入太早会随着蛋白质沉降而保留不到麦汁中。但是头疼的是浓度的上限0.5mg/L的量还是非常小。20升的麦汁只需要0.01g的锌，对于常见的七水合硫酸锌（ZnSO4*7(H2O)，分子量288），添加量也只在0.044g，500升也才需要1.1g。般的电子秤的精度是0.01g（准确度和误差那是另个故事）。因此，为了操作，调制定浓度的标准溶液，然后通过体积控制添加量。 （5）Cl（0-100mg/L） 和钠类似，氯也是水中常见的离子，也能衬托麦芽甜感，增进口感。当超过250mg/L时，有咸味和面糊味，超过300ppm则有苦咸味，别是和钠离子，硫酸根离子起出现的时候。
6月大学毕业季，当别人都在找工作或准备考研[微博]时，綦江区大学毕业生均，却在计划着自己的创业梦想——他的梦，要从这间约8500个啤酒瓶屋说起。
重庆晚报首席记者 郝瑶 冉文 通讯员 杨翼德 摄影报道
40层酒瓶如绿色星空
酒瓶房位于綦江区扶欢镇岚垭村1组。半年前，这是李家废弃了20年的瓦窑。从今年5月开始，附近村镇每天来参观的人络绎不绝。
“到晚上更好看，开了灯，房子就像会发光一样。那些绿色光线还能打到公路上。”邻居李燕说。
整个啤酒瓶玻璃屋分上下两层，使用面积是29平米，每层楼高2.8米，下层为泥砖材质，上层才是玻璃酒瓶材质，细数共有40层啤酒瓶。走入屋内，阳光从玻璃瓶反射进来，室内光线既柔和也透出星星点点的绿光，让人有置身于绿色星空的感受。
建房子体现创业实力
均说话语速特别快，“我想建造一所有艺术感又能使用的办公房，这也是我创业的样品房。这样投资者能从实物的角度，检测到我的实力。”
均建办公样板房的计划，是和创业梦想并行的。开始梦想前，他制订了一套“心智磨练计划”。在内蒙古科技大学读建筑系专业的他，在大四暑假，用了22天从昆明徒步到香格里拉。“天越来越黑，我真的很害怕，但我告诉自己，如果这点恐惧都无法克服，那我就不适合创业。”终，他实现了徒步计划。
50岁的李显水常年在建筑工地打零工，他本希望儿子能妥当地进一家设计公司。“他从小就很独立。从徒步旅行这件事里，我们看到他的创业决心。当他提出要为创业建造办公房时，虽然我家能力有限，但我马上答应全力支持他。”
世界之大无奇不有，当你拥有了创造的动手能力，你就可以随心所欲去制造自己想要的东西。
每当我们喝完啤酒后，我们都是直接将瓶盖随手扔进垃圾桶。其实不要小看这些啤酒瓶盖收集起来会有你自己都意想不到的作用。
我们很多小妙招就是和瓶盖相关的。想到的就是用来做刮鱼鳞的刷子，省事好用。还可以用在作为灯座，和首饰这些东西。只要你想象得到都可以做出来。其实各式各样的瓶盖还能够有很好的装饰效果。放在一起就像是一幅漂亮的艺术画。
这不，国外就有一个小伙叫克里斯，用了5年时间，把自己平时喝的酒瓶盖子保存了下来，收集了2500多个。
