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2021-12-09







啤酒的历史来源:

巴黎卢浮宫博物馆内的"蓝色纪念碑"上,记录了公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀女神的情形。其实,啤酒的发明者是苏美尔人。公元前6000年前,居住在美索不达米亚地区的苏美尔人,他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒,不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。

大约在公元前3000年前,波斯一带的闪米人学会了制作啤酒,而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上,献给农耕女神。公元前2225年,啤酒在古巴比伦人中得到了普及,他们用啤酒来招待客人。那时候古埃及人和古巴比伦人注意到了啤酒的药用价值,纷纷用啤酒制作药。希腊人也非常热爱喝啤酒,他们从埃及人那里学会了酿制啤酒的方法。

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啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、小麦等)和糖类辅助原料等。

纯生啤酒采用特殊的酿造工艺,严格控制微生物指标,使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤,不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口,保质期达半年以上。

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啤酒的原料主要是大麦。

大麦适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高,溶解度较好,六棱大麦的农业单产较高,活力强,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%),淡黄色,有光泽,水分含量低于13%,发芽率在95%以上。





没有开瓶器如何开啤酒??

没有开瓶器如何开啤酒?

用开过的啤酒瓶嘴边沿,对着未开的啤酒瓶嘴边沿,用虎口使劲压住两个啤酒瓶嘴(关键步骤),另一只手把开过的啤酒瓶的瓶底压下,啤酒就开得了。可以将两个酒瓶错位(即两个酒盖一上一下),用单手紧握两瓶瓶颈,向桌面上敲打,即一个瓶打开。

但是以上这种方法不到迫不得已还是不太建议的,避免用力过猛导致瓶体破碎而造成人身伤害。

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